Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos |
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 PUBLICACIONES RECIENTES: "Comportamiento térmico y mecánico-dinámico de películas biodegradables", Tecnología & Desarrollo, v. 8, p. 76-80, 2010. “Thermomechanical properties of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol)”, Food Hydrocolloids, v. 22, p.1485-1492, 2008.
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FORMACIÓN ACADÉMICA: Ingeniero Pesquero, Universidad Nacional de Piura Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional Agraria La Molina Doctor en Ingeniería de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Brasil Postdoctorado: Universidade de Sao Paulo, Brasil EXPERIENCIA PROFESIONAL Y DOCENTE: Profesor principal del Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto. De 1996 a la fecha.
ÁREAS DE INTERÉS: Procesamiento de recursos agroindustriales, secado de alimentos, producción y purificación de lipasa, empaques biodegradables. Webquest: http://zunal.com/webquest.php?w=111347
ASIGNATURA: TERMODINÁMICA II Artículos sobre Calderos (generadores de vapor) y compresores. Leer y resumir. Trabajo N° 3. Resolver y presentar el Jueves 01-12-2011.
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